京味糕点饽饽儿

摘要：

饽饽的定义和发展
饽饽是旧时北京人对于面食的统称,饺子可以被成为煮饽饽,烙饼可以被成为硬面饽饽.饽饽一词的来源主要有两种说法,一是指满语词汇;二是蒙古人的说法,即在元朝被称为蒙古饽饽,到了清朝则变成满洲饽饽.

在线出版日期：2020-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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