卤煮小肠
起源
卤煮小肠相较于北京烤鸭、北京涮羊肉这些已经火遍大江南北的名菜系来说,名头略显单薄,但真正知道卤煮小肠的人是绝不会轻视它的.很多人对它的认识来自于它的"俗",认为它是古代穷人才会吃的食物,毕竟在我国古代,小肠的食用并未得到充分的开发利用.
2020-10-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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