山东省六市干制红枣中金属含量分析

摘要：

目的 了解山东省六市干制红枣中金属元素的含量,为红枣相关标准的制定及监管提供依据.方法 2021年11月在山东省滨州市、德州市、济宁市、临沂市、泰安市及枣庄市六个市,采集当地产干制红枣170份样品,依据国家标准检测红枣中铅、砷、钒、锑、锡、铬、镍、铜、锰、锂、钡、汞、硒、镉及铝15种金属元素含量.结果 样品中汞未检出,铜、锰、钡检出率100％,镍、铝、铬、锂、铅、钒及砷检出率大于88％,锡、硒、锑及镉检出率分别为57.65％、33.53％、12.35％及8.24％,铜、锰及铝的平均含量较高,分别为2.12、2.96及5.50 mg/kg.各市镉、铅、铝、砷、镍、铜、锰、钡平均含量比较,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 山东省六市的干制红枣存在一定的金属污染,枣庄市干制红枣多种金属含量较高,应引起重视.

关键词：红枣、金属、砷、铜、铝

所属期刊栏目：29

分类号：R284(中药学)

在线出版日期：2023-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：142-145