2015～2018年青岛国际啤酒节黄岛主会场食品安全监督检测

摘要：

目的 了解青岛国际啤酒节黄岛主会场食品安全监管工作现状,分析存在问题,为进一步做好有效监管提供科学依据.方法 依据食品安全国家标准和快检企业标准对食品及食品原料、食(饮)具进行检测;采用SPSS 20.0软件对食品安全监督检测资料进行描述性分析.结果 2015～2018年青岛国际啤酒节期间消费人群逐年增多,最高达620万人,食品安全监督检测各类样品10 158份,合格9 720份,合格率95.69％,检测合格率逐年升高(P＜0.01).其中食品及食品原料合格率达97.00％;食(饮)具合格率达93.25％,食(饮)具主要检测项目是大肠菌群,国家标准为不得检出,其中224份食(饮)具检出大肠菌群.结论 青岛国际啤酒节食品安全保障工作方法措施有效.

关键词：青岛国际啤酒节黄岛主会场、食品安全监督、检测

所属期刊栏目：25

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-66,70