2009年镇江市市场销售食品致病菌污染状况调查

摘要：

”目的”了解镇江市场销售食品中食源性致病菌污染的状况,为预防控制食源性疾病提供依据.”方法”于2009年6～9月份采取镇江市主要集贸市场、超市、食品销售店的食品,依照<食品卫生标准检验方法>GB/T 4789-2008和<2008年食源性疾病监测工作手册>要求检验.”结果”调查采集9类食品113份样品,检出致病菌11株,检出率7.96%(9/113).检出致病菌有副溶血性弧菌、沙门菌、单增李斯特菌3类,其中有2份生猪肉样品同时检出沙门菌和单增李斯特菌;在本次调查的食品中未检出空肠弯曲菌、大肠杆菌O157;H7和金黄色葡萄球菌.”结论”镇江市场销售的食品存在食源性致病菌的污染,有引发食源性疾病的潜在危险.

关键词：食品、致病菌、污染

所属期刊栏目：16

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：432-434