不同作物秸秆热解液对辣椒炭疽菌的抑制及其生理指标的影响

摘要：

为探究秸秆热解液对植物病原菌的抑菌作用,采用抑菌圈法测定了不同作物秸秆(稻壳、稻草、大豆秸秆、玉米芯、玉米秸秆)热解液对辣椒炭疽菌的抑菌率、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MFC),并从细胞膜通透性、生理代谢、菌体形态等方面探讨了秸秆热解液的抑菌机理.结果表明:5种秸秆热解液均对辣椒炭疽菌具有良好的抑菌效果,且玉米芯热解液的抑菌效果最好,其EC50值为6.1 mL/L,MIC和MFC值分别为9.1和10.0mL/L,其次是玉米秸秆热解液,稻草热解液的抑菌效果最差.不同秸秆热解液均能够使菌悬液的相对电导率增大,并且增加蛋白质和核酸类物质的释放量.5种秸秆热解液中玉米芯热解液对辣椒炭疽菌细胞膜透性的影响最大,其相对电导率为44.71％,蛋白质和核酸物质的释放量分别为5.69mg/mL和193.42μg/mL.不同秸秆热解液均能激活细胞壁组分水解酶活性,降低菌体细胞蛋白质和糖类物质的含量,其中,玉米芯热解液处理的菌丝蛋白质和总糖含量最低,分别为122.35 mg/g和1.6％,几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、蛋白酶活性最高,分别为1.03U/(μg·s)、15.364U/(μg·s)和6.865U/(μg·s).不同秸秆热解液对辣椒炭疽菌胞膜通透性及生理代谢的作用大小与抑菌效果大小相吻合.因此,以作物秸秆为原料的生物热解液有望开发成天然抑菌剂,并应用到辣椒绿色生产以及采后贮藏保鲜中.

关键词：生物质热解液、辣椒炭疽菌、抑菌作用、活体抑菌

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分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：吉林省重大科技攻关专项20130204045 N Y

在线出版日期：2019-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：29-35