甲壳素处理对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响

摘要：

为探讨甲壳素对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响,以桓优1号软枣猕猴桃为试材进行了甲壳素喷布处理和浸泡处理.结果表明:甲壳素处理可增加果实重量、可溶性固形物含量和果实硬度,分别增加了3.5％、1.4％和1.47N;提高果实亮度,增加碳水化合物含量,维生素C含量增加172.83 mg/kg,但不能控制维生素C分解;甲壳素处理抑制果实软化,降低果实失水率,从而提高果实的贮藏性,以甲壳素4次喷布处理的效果最佳(贮藏天数增加5.7 d).

关键词：甲壳素、软枣猕猴桃、果实品质、贮藏性

所属期刊栏目：40

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31160068;吉林省教育厅项目吉教科合字[2015]第18号

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-34