生物质热解液和壳聚糖复合处理对苹果果实贮藏品质的影响

摘要：

为了解生物质热解液在绿色食品保鲜中的应用及开发高效低毒果蔬保鲜剂,试验用生物质热解液和壳聚糖复合溶液对苹果果实做了采后处理,并观察了苹果果实贮藏过程中品质指标的变化.结果表明:1.4% 生物质热解液与1.4g/L壳聚糖不同比例复合溶液的处理能够抑制苹果果实水分、硬度、可溶性固形物、有机酸、Vc含量、酚类物质含量的减少,同时可抑制苹果果实腐烂率的上升,从而可延缓苹果果实贮藏品质的下降进程.1.4% 生物质热解液与1.4g/L壳聚糖复合溶液的处理与1.4% 热解液溶液处理相比对苹果果实贮藏保鲜有一定的增效作用,其中,复合比例为1:1的相对于其他比例效果较为理想.

关键词：生物质热解液、壳聚糖、复合处理、苹果果实、保鲜

所属期刊栏目：39

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：吉林省科技发展计划项目20130204045NY;延边大学2017大学生创新训练计划项目

在线出版日期：2018-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：44-50