基于Conjoint Analysis方法的延边黄牛肉安全性价值评价

摘要：

本文应用选择型Conjoint Analysis方法,根据概率及效用理论(Random Utility Theory)设计了选择型实验模型,并利用问卷调查数据测定消费者对牛肉安全性各属性的重要度、危害度和支付意愿.结果显示,消费者对等级(2.26)和价格(2.59)的重要度为2～3之间,意味着消费者购买牛肉时两者均不太重要;牛肉安全性标识和人体有害性评价中,对生产牧场(1.93)、绿色食品认证(1.89)和有机食品认证标识(1.65)的重要度比较高,对抗生素(1.83)、生长激素(1.81)的属性指标的平均统计量是2以下,说明消费者购买牛肉时,很重视安全性标识、抗生素和生长激素的残留问题.利用多项对数模型测定了延边黄牛肉的边际支付意愿(MWTP),结果表明:对安全性标识的追加支付为3.05元/kg,对生长激素、抗生素和等级因素的追加支付分别为8.25、7.70和3.45元/kg.

关键词：Conjoint Analysis、支付意愿、延边黄牛肉

所属期刊栏目：37

分类号：TS251.52(食品工业)

资助基金：中央财政专项“延边黄牛科技创新团队建设”

在线出版日期：2015-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：249-253