不同低聚糖对嗜酸乳杆菌增殖的影响研究

摘要：

采用活细胞计数和比浊测定细菌总数的方法,检测不同种类的低聚糖对嗜酸乳杆菌体外增殖的影响效果,筛选促进效果较明显的低聚糖,初步检测其最适作用浓度、混合使用效果及最适混合比例、对小鼠体内肠道乳酸菌菌群数和大肠杆菌菌群数变化的影响.结果表明,低聚糖对嗜酸乳杆菌生长具有促进作用,尤其甘露低聚糖、低聚果糖和菊糖效果明显,其最适添加浓度分别为0.2％、0.3％和0.4％.甘露低聚糖与低聚果糖混合作用效果更佳,其最适混合比例为3∶7.

关键词：嗜酸乳杆菌、低聚糖、生长效果、剂量

所属期刊栏目：36

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：校企合作项目

在线出版日期：2014-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：155-159