苹果果实发育过程中绿原酸和总黄酮含量的变化

摘要：

以“津轻”和“丽江山荆子”的果实为试材,用反相高效液相色谱法和分光光度法测定绿原酸和总黄酮,并探讨果实生长发育中其含量差异和变化趋势.结果表明,苹果不同基因型绿原酸和总黄酮含量均有差异,野生型苹果“丽江山荆子”2种多酚含量均高于栽培型苹果“津轻”.2种苹果在生长发育过程中绿原酸含量变化趋势相同,果肉在果实发育初期含量高,发育中期绿原酸含量迅速降低,后期含量趋于平稳,果皮无变化；而总黄酮含量变化趋势不同,在“津轻”中随着果实的成熟膨大总黄酮含量降低,“丽江山荆子”中随着果实的成熟总黄酮含量无明显变化.苹果果实中绿原酸含量变化与果实膨大无直接关系,而总黄酮含量随着果实的膨大而下降.

关键词：苹果果实、绿原酸、总黄酮

所属期刊栏目：35

分类号：S661.101(果树园艺)

资助基金：国家863项目2011AA10020404;现代苹果产业技术体系nycytx-08-01

在线出版日期：2013-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10