韩国人参品种连丰果实皂苷含量测定及其在蒸煮过程中的变化

摘要：

分析韩国人参品种连丰果实皂苷含量在蒸煮过程中的变化。采用高效液相色谱法，以蒸发光散射检测器检测，色谱柱为PRONTOSILNC（250mm×4．6mm），流速为0．8mL／min．人参果实中的总皂苷含量、PT系皂苷Re和Rg1随蒸煮次数的增多直线下降；1次蒸煮处理后PD系皂苷Rb1、Re和Rd含量最多，但随着蒸煮次数的增多直线下降．蒸煮处理1次后PD系皂苷总含量较对照增加52％。

关键词：韩国人参、连丰、果实、皂苷含量、蒸煮

所属期刊栏目：34

分类号：S567.51(经济作物)

资助基金：韩国农村振兴厅资助项目

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：125-128,134