荠菜胡萝卜复合汁饮料的加工技术

摘要：

以荠菜和胡萝卜为原料研制具有天然营养和保健特点的复合汁饮料,以正交试验法筛选出饮料最佳配方:复合汁50%(荠菜汁与胡萝卜汁比为3:5)、白砂糖10%、柠檬酸0.15%、耐酸CMC-Na 0.15%、海藻酸钠0.1%、香精1.0%.

关键词：荠菜、胡萝卜、复合汁、正交试验

所属期刊栏目：27

分类号：TS275.5(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：183-187