保障食品安全必须加强的二个问题

摘要：

目前我国营养法规尚存在空白,要保障食品质量安全,必须建立较完善的营养法规.首先要制定"营养改善法".要加强食品微生物的研究,使食品企业正确掌握预防和控制有害微生物的技术.规范国家标准中的微生物指标体系,大中型食品企业应全面实施HACCP体系.

关键词：营养法规、有害微生物、微生物指标、HACCP

所属期刊栏目：26

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：304-307