施用杀菌剂后贮藏期甘薯的食用安全性分析

摘要：

为评估贮藏期鲜食甘薯的安全性,采用高效液相色谱法检测施用杀菌剂后不同贮藏期薯皮和薯肉中的农药残留量,并对其食用安全性进行比对分析.结果 表明:当分别用药剂1000倍和500倍液浸泡薯块时,不同贮藏期薯皮中的多菌灵、咪鲜胺、粉唑醇和百菌清(1000倍液浸除外)残留量均超标,粉唑醇在各时期(低剂量的施用1个月除外)的残留量均超过2000μg·L-1;而去皮0.5 cm的薯肉中均未检测到4种药剂残留,表明鲜食用甘薯施用这4种杀菌剂后去皮0.5 cm食用是安全的.研究为甘薯贮藏期合理用药和安全食用提供了科学的理论依据.

关键词：甘薯;薯皮;贮藏期;杀菌剂;农药残留

所属期刊栏目：39

分类号：S531(薯类作物)

资助基金：财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助CARS-10-B15

在线出版日期：2021-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36