构树雄花序的营养成分

摘要：

构树幼嫩的雄花序是徐州地区民间食用的一种野生蔬菜.营养成分分析结果显示,100 g干燥的雄花序含有β-胡萝卜素3.09 mg,维生素C 267.71 mg,粗脂肪8.82 g,总碳水化合物58.38 g,粗蛋白20.51 g,氨基酸总量16.73 g,其中人体必需的氨基酸含量达35.5%.

关键词：构树、雄花序、营养成分

所属期刊栏目：20

分类号：O949.91

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75