新世纪食品科学科技人力培养模式探讨

摘要：

@@ 随着科学技术特别是高新技术的迅猛发展,传统的食品工业正向着生物技术、工程技术、信息工程技术等高新技术的方向发展.新世纪的食品工业不再是单纯的食品工业,而是以食物为基础原料,充分利用现代生物学、生物化学、化学、物理化学和工业理论与技术的独立的食品制造业,并且更加注重食品的营养功能和食品的安全性,注重自我创新,注重国际化.

机标关键词：食品科学、科技人力、工程技术、食品工业、高新技术、食品的安全性、物理化学、食品制造业、自我创新、营养功能、生物技术、生物化学、科学技术、基础原料、生物学、国际化、信息、食物、理论

所属期刊栏目：4

分类号：G64(高等教育)

在线出版日期：2008-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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