微生物技术在酱香型白酒生产中的应用

摘要：

随着我国市场经济的高速发展,人们对酱香型白酒的要求逐渐提升.酱香型白酒不仅在国内有广阔市场需求,随着改革开放进程的不断深入,酱香型白酒已经打开国门面向国际市场迈进,成为我国白酒产业的主流产品.在人们对酱香型白酒生产工艺要求逐渐提升的趋势下,微生物技术逐渐应用于酱香型白酒的各个生产环节中,为酒的良好口感和高品质提供了技术保障.论文首先概述了微生物技术在酱香型白酒生产中应用的意义,在此基础上从多个角度出发,重点探讨了微生物技术在酱香型白酒生产过程中的应用,以供参考.

关键词：酱香型白酒、应用、微生物技术

分类号：TS262.3(食品工业)

在线出版日期：2019-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：158-159