浅谈食品质量安全构建监管长效机制

摘要：

食品是人类赖以生存与发展的物质基础,其不但具有营养价值,同时更应具有安全性.食品安全在我国有两方面的含义,一是指国家或社会的食物保障,即是否有足够的食物供应:二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题.而我们通常所说的食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质,以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患.食品安全既包括生产安全,也包括经营安全:既包括现实安全,也包括未来安全;既包括食品本身安全,也包括包装材料安全.面对目前食品质量安全工作中存在的问题,笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制.

关键词：食品安全、监管机制

分类号：S-0;P73

在线出版日期：2009-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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