10.3969/j.issn.1673-1069.2001.01.023
趣话饺子
@@ 饺子有皮有馅,主副食合一,其皮雪白诱人,其馅五颜六色,有荤有素,既含山珍,又纳海味,难怪人们爱吃并将其视为食品之首.据文献记载远在公元五世纪,饺子已是黄河流域的食品,当时的饺子”形如偃月,天下通食”.不过,那时吃饺子是带汤盛在碗内食用,不太像现在捞在盘内亦饭亦菜地食用.至今在豫、陕、鲁中原地带仍有在饺子汤内加韭菜虾皮的习俗.
饺子、中原地带、文献记载、食品、黄河流域、虾皮、习俗、山珍、六色、韭菜、海味、副食、菜地
TS2;TS9
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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