人参叶三醇类皂苷的提取与生物转化技术

摘要：

以人参叶为原料,从中结晶制备Re单体,对残余的母液中皂苷进行酶转化制备Rg1,能提高Rg1的提取率.人参叶总皂苷的提取采用甲醇浸提法,采用大孔吸附树脂法分离人参三醇类皂苷,采用结晶法从人参三醇类皂苷中制备Re单体,利用Aspegillus sp.g39菌产酶催化转化母液(Re和Rg1混合物)中的Re生成Rg1,进而制备Rg1单体.人参茎和叶中的皂苷组成类似,人参叶占茎叶总质量的四分之一,总皂苷质量分数达13.8％(人参茎中总皂苷质量分数为0.66％),其中Re和Rg1的质量分数分别为32.3％和15.9％.结晶法制备得到Re单体纯度达98％以上,以人参叶原料的质量计算得率为1.9％.结晶后的母液中还含有47.8％ 的Re,采用酶法转化Re制备Rg1,酶反应产物经硅胶柱层析纯化法制备得到Rg1单体,纯度达95％,以人参叶原料的重量计算Rg1的得率为2.8％.该研究发现利用人参茎叶,采用醇提、结晶、酶转化的技术方法可大量制备人参皂苷Re和Rg1.其中使用的酶转化法专一性强,生成Rg1产物单一,制备方法简单,同时可大幅提高Rg1的制备得率.

关键词：参叶、人参叶总皂苷、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1、酶转化

所属期刊栏目：38

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：国家高端外国专家项目GDT20152100019

在线出版日期：2023-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：71-77