紫外分光光度法快速测定肉松中三聚氰胺含量

摘要：

以三氯乙酸作溶剂,检测波长为240 nm,用TU-1810型紫外分光光度计测定三聚氰胺的吸光度.结果表明:三聚氰胺浓度在O.8～8.8 μg/mL范围内线性关系良好;表观摩尔吸光系数为6.38×104L/(mol.cm);相对标准偏差RSD小于2.30%,回收率为95.16%～108.62%.该方法简便、快速、准确,用于实际样品测定,结果与高效液相色谱法基本一致.该研究为三聚氰胺的检测提供了新方法.

关键词：三聚氰胺、紫外分光光度法、肉松

所属期刊栏目：24

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-26,33