纯奶变酸奶

摘要：

在科学课上,我学习了“酸奶的秘密”,明白了牛奶是怎么变酸的.当纯牛奶遇到了乳酸菌,就会发酵,牛奶中的乳糖会经过一系列变化生成乳酸.当牛奶的酸度达到一定程度时,牛奶中的酪蛋白就开始沉淀并凝固.经过这样的变化,香浓的纯牛奶就变成了如凝脂一般的酸甜可口的酸奶了.纯奶变酸奶的过程,想想都让人口水直流呢.我不禁手痒痒起来,决定自己亲手制作酸奶.

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：28