柑橘皮中黄酮类化合物与牛血清白蛋白的相互作用

摘要：

用甲醇作为溶剂,提取柑橘皮中黄酮类化合物.在模拟人体的生理条件下,采用荧光光谱法研究牛血清白蛋白(BSA)与黄酮类化合物的相互作用.结果表明,黄酮类化合物浓度在1.0～10.0 μmol·L-1范围内,它与牛血清白蛋白的荧光强度之间符合关系式If=-34.552c*+ 434.66,相关系数R2=0.9308.两者之间有一个结合位点,结合常数为5.18×105 L·mol-1,猝灭常数Kq=3.99×1013 L·mol-1,相互作用过程属静态猝灭.

关键词：黄酮类化合物、牛血清白蛋白、结合常数、结合位点、荧光光谱

所属期刊栏目：26

分类号：TS2;X79

资助基金：河南省科技攻关项目122102210248

在线出版日期：2013-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：201-203