光度法研究怀山药清除羟自由基活性

摘要：

采用邻二氮菲比色法测定Fenton反应产生的·OH,确定了最佳实验条件为pH为7.4的磷酸盐缓冲溶液, Fe2+、H2O2及邻二氮菲的浓度分别为0.4 mmol/L、0.015%及0.35 mmol/L,37℃水浴加热90 min.并用抗坏血酸及硫脲验证了方法的可靠性.在上述条件下利用怀山药提取液测定了其抗羟自由基活性,结果较为满意,表明该体系可作为筛选抗氧化剂的方法之一.

关键词：羟自由基、怀山药、邻二氮菲、光度法

所属期刊栏目：19

分类号：O656.9(分析化学)

资助基金：河南省科技攻关项目0324420044;河南省教育厅自然科学基金2003330164

在线出版日期：2006-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：214-216