营养谷物早餐食品加工工艺分析

摘要：

营养谷物早餐食品种类繁多,其加工工艺多样化.本文阐述了营养谷物早餐食品的微波真空膨化和挤压膨化两种加工工艺原理,并详述了微波真空膨化加工工艺、压片蒸煮加工工艺和挤压膨化加工工艺的工艺流程.

关键词：谷物、营养早餐、食品、加工工艺

所属期刊栏目：21

分类号：TS213(食品工业)

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：123-124