不同加工工艺对信阳夏季绿茶品质影响研究

摘要：

采用不同工艺对信阳夏季茶叶进行加工,利用理化分析及感官审评比较各样品品质差异,结果表明,摊放4～6 h,杀青180℃～220℃制得的夏茶品质较好.

关键词：夏季绿茶、加工工艺、杀青

所属期刊栏目：21

分类号：TS272.5+1(食品工业)

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：114-115,133