槲皮素和牛血清蛋白相互作用的机制

摘要：

目的 研究槲皮素与牛血清蛋白的相互作用,为阐明槲皮素在体内的运输过程提供参考.方法 利用荧光光谱法进行实验,采用Stern-Volmer方程、Lineweaver-Burk双倒数方程处理实验数据.结果 静态淬灭是导致槲皮素对牛血清蛋白荧光淬灭的主要原因,氢键和范德华力在槲皮素与牛血清蛋白的相互作用中占主导作用.结论 槲皮素可以被血清蛋白储存和运输.

关键词：荧光光谱法、槲皮素、牛血清蛋白、相互作用

所属期刊栏目：30

分类号：R969.2(药理学)

在线出版日期：2013-05-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：105-107