怀山药脂肪酸成分分析

摘要：

目的 分离鉴定河南产怀山药(Dioscorea opposita thumb)脂肪酸成分.方法 怀山药以石油醚为溶剂进行索氏提取,所得脂肪酸利用硫酸-甲醇法进行甲酯化,利用气相色谱-质谱联用技术对脂肪酸甲酯化产物分离鉴定,应用峰面积归一化法测定各组分相对含量.结果 共检出27种脂肪酸,饱和脂肪酸18种,占脂肪酸总量的51%,主要成分为十六酸,其中奇数脂肪酸8种;不饱和脂肪酸9种,占总量的49%,主要为亚油酸、油酸和亚麻酸.结论 怀山药中含有较多对人体有益的不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸,这可能与怀山药的营养保健作用有关.

关键词：怀山药、脂肪酸、气相色谱-质谱

所属期刊栏目：25

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：河南省高校杰出科研创新人才工程项目2004KYCX018;河南省杰出青年科学基金0612001100;河南大学校科研和教改项目05ZDZR005

在线出版日期：2008-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：112-113