略论西夏饮食文化

摘要：

西夏境内生活着党项、汉、吐蕃、回鹘等民族,其饮食文化具有多民族的特点.西夏的食物原料由肉乳、粮食、蔬果和盐等调味品组成,主副食烹饪方法多种多样,饮食器具种类众多,丝毫不亚于中原内地,材质以陶瓷为主.西夏的宫廷饮食已相当精美,强调安全可靠.中期以后,官僚贵族的饮食生活多以奢侈相尚,普通百姓的饮食比较简单,农民以粮食为主,蔬菜为辅,肉食较少;牧民则以肉乳为主,粮食为辅.

关键词：西夏、饮食文化、饮食习俗

分类号：G11;K87

资助基金：国家社科基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"12BZS013

在线出版日期：2014-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：8-15