蒸糕

摘要：

每年的寒假大都是从腊月二十左右开始,年味也从此时开始渐渐变浓.所以一放寒假,妈妈便带着我回到乡下,开始张罗着备年货、大扫除.
蒸糕,是年前一项重大的活动,"糕"与"高"谐音,寓意着生活节节高.蒸糕用的米粉得事先准备,先将糯米洗净,然后放入大盆里用清水浸泡两三个小时,最后再去专门打粉的地方磨成米粉.听妈妈说,糯米的浸泡很有讲究,泡得不充分,蒸出的糕就不够糯;泡的时间太长,蒸糕的时候水分太多,糕容易起鼓,不成型.这还真是个技术活呢.

在线出版日期：2022-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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