“过桥米线”的由来
过桥米线是云南独具风味的食物.所谓“过桥”,是形容主、副、作料不是烹制时一次完成,而是由食客自己分别从盛汤、菜的碗碟中,按兴趣和爱好去调配,和北方吃的涮锅大体相仿.关于过桥米线的由来,有个动人的传说.相传,古时滇南有一湖心小岛,一个秀才在岛上读书,贤惠的秀才娘子常常做了秀才爱吃的米线送去,但等送到岛上时,米线已经不热了.
2020-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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