雅舍谈吃(节选)
韭菜是蔬菜中最贱者之一,一年四季到处有之,有一股强烈浓浊的味道,所以恶之者谓之臭,喜之者谓之香.道家列入五荤一类,与葱蒜同科.但是事实上喜欢吃韭菜的人多,而且雅俗共赏.
有一年我在青岛寓所后山坡闲步,看见一伙石匠在凿石头打地基.将近歇晌的时候,有人担了两大笼屉的韭菜馅发面饺子来,揭开笼屉盖热气腾腾,每人伸手拿起一只就咬.一阵风吹来一股韭菜味,香极了.我不由得停步,看他们狼吞虎咽,大约每个人吃两只就够了,因为每只长约半尺.随后又担来两桶开水,大家就用瓢舀着吃.像是《水浒传》中人一般的豪爽.我从未见过像这一群山东大汉之吃得那样的淋漓尽致.
2023-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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