卷烟感官评价结果的统计分析方法研究1

摘要：

在卷烟的感官评价中,由于评吸人员间存在评价尺度、对各项感官指标的捕捉程度、耐烟量、感官阈值及灵敏度、评吸心态、出发点等方面的差异,导致不同评吸人员对同一卷烟样品的评价存在差异,从而不能真实地反映不同样品烟之间的差异.因此,在对评吸人员的感官评价结果进行统计分析时,有必要对评吸人员的原始数据进行相应的处理,以真实反映样品间的差异.对有关数据处理方法的比较分析结果表明:标准化法不仅没有消除评吸人员间的异质性,反而加大了评吸人员间的差异,而置信区间法对原始数据进行调整,能有效地降低评吸人员间的差异,真实地反映样品烟之间的客观差异..

关键词：卷烟、感官评价、置信区间、标准化

所属期刊栏目：7

分类号：TS4;TH1

资助基金：云南中烟工业有限责任公司科技项目2016CL01,2017CP03;河北省科技计划项目152177180

在线出版日期：2017-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：19-24