卵磷脂与人体健康
一、细说卵磷脂:卵磷脂是近年风靡市场的一种保健品,国外被称作为“健脑食品”、“食用美容化妆品”和“廿一世纪食品”等,它对人体到底具有哪些功能呢?卵磷脂最初由蛋黄里分离出来,由磷脂分子、不饱和脂肪酸、胆碱和肌醇几部分组成.它们从不同方面影响着人体的新陈代谢,具有广泛的生理活性.从结构分析,卵磷脂不是维生素,但含有B族维生素中的胆碱和肌醇;它不是油类物质,但富含大量不饱和脂肪酸;它不是矿物质,但却含有磷元素和丰富的蛋白质.人体含有两种磷脂成分,卵磷脂和脑磷脂,而以卵磷脂为主.磷脂是人体细胞的重要组成成分,主要存在于生命器官(如脑、肝、心、肾和生殖器官)中.人体不能合成磷脂,必须每天从外界摄取.若摄入不足,则会严重有损健康,产生多种疾病.
2018-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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