漫谈长寿——饮食篇(续六)
(续上期)为什么要摄取纤维素:我国居民原先的主食和副食都是以植物性物为主的,近年来随着生活水平的提高,饮食习惯发生了很大的改变,导致肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病和恶性肿瘤等疾病的发病在老年人、中青年人、甚至在少年儿童中的发病率都有所上升趋势.究其原因乃与食物中摄取过多的脂肪和糖类,而植物性食物摄取量不足有关.植物性食物中含量较多的纤维素,膳食纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素.因为人体内没有纤维素酶,所以食物纤维素是一种不被人体消化吸收的物质,过去认为是废物,现在认为它在保障人类健康,延长生命方面具有重要作用.
2015-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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