五款当家菜控制糖尿病

摘要：

苦瓜:肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首.药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能.有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3％.所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖.

在线出版日期：2014-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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