地中海饮食习惯减少未来患心脏病的风险

摘要：

地中海式饮食是指有利于健康的、简单、清淡以及富含营养的饮食.这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼类、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱合脂肪酸)来代替动物油(含饱合脂肪酸),尤其提倡用橄榄油.地中海式饮食是以自然的营养物质为基础,包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼类、豆类,加上适量的红酒和大蒜,再辅以独特调料的烹饪方式,是一种特殊的饮食方式.

机标关键词：地中海式、饮食习惯、心脏病、不饱合脂肪酸、橄榄油、鱼类、营养物质、饮食结构、饮食方式、水果、蔬菜、烹饪、豆类、植物油、坚果类、动物油、食物、清淡、健康、基础

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：56