漫谈维多利亚四大健康基石——饮食篇(四)
饮食与抗自由基客观世界的原子结构法则表明,当两个以上的原子组合在一起的时候,它的外围电子就一定要配对,如果不配对,就必须寻找另一个电子,使自己变成稳定的元素.这种没有成对电子的原子或分子就叫做自由基,也叫游离基或游离根.自由基非常活跃,就像一个不甘寂寞、不安分的单身汉一样,不择手段地,随心所欲地去找与自己结合的对象,夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质.与此同时,被抢夺的粒子又会形成另一个自由基,如此的循环地持续下去的结果,即构成了自由基的链反应.
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R151(营养卫生、食品卫生)
2012-06-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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