基于EAN· UCC编码的大米溯源解决方案

摘要：

科学、高效的市场监管机制是保证食品安全的关键,其实现必须借助质量溯源系统,而溯源的理论基础是编码方案.论文在简析食品安全问题产生的原因、现有溯源编码方案不足、编码理论的基础上,以EAN·UCC编码系统为标准,提出了针对大米生产全周期的种植、仓储、加工和流通等环节的编码方案,并探讨了基于大米生产流程的溯源信息处理机制,为大米的识别与溯源提供了一套标准的解决方案,实现了大米供应链间的无缝链接,有助于增强大米溯源信息的可靠性,提高信息传输处理的速度,达到对大米产品跟踪与追溯的目的.

关键词：大米、溯源、编码、EAN·UCC

所属期刊栏目：7

分类号：X913.4(安全科学基础理论)

资助基金：课题受江苏省科技支撑计划——社会发展项目BE2014692

在线出版日期：2016-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：92-94