新型维生素C衍生物的制备及其抗氧化活性研究

摘要：

以维生素C、3-O-烷基维生素C醚等衍生物和杜鹃花酸为原料制备了系列新型的维生素C衍生物AG1、AG2,探讨了溶剂、酶催化剂的种类等因素对反应的影响,发现以NOVO 435为酶催化剂,在叔戊醇介质中进行反应时转化率相对较高.具体反应条件如下:酶催化剂NOVO 435加入量为8％、维生素C和杜鹃花酸摩尔比为1.1∶1、T=45℃、t=24h,产率为36.2％.并利用HNMR谱对AG1的结构进行了鉴定,证明合成了预期结构的产物.此外还对其体外抗氧化活性进行了研究,证明其抗氧化效果良好,初步判断可作为化妆品中的美白原料使用.

关键词：维生素C杜鹃花酸、衍生物、抗氧化活性

所属期刊栏目：33

分类号：O175.25(数学分析)

资助基金：中山市科技计划项目专项基金项目20101H011

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：87-91