改进SDS-底物-PAGE技术鉴定淡水鱼消化酶

摘要：

改进SDS-底物-PAGE技术以用于分析检测淡水鱼中的消化蛋白酶.主要改进了胶浓度、反应温度和时间以及底物蛋白质浓度和处理时间等因素.试验表明:用150 g/L的分离胶,胶片在4 ℃ 30 g/L的酪蛋白溶液中浸泡90 min,然后在35 ℃保温120 min,结合专一的蛋白酶抑制剂,使用SDS-底物-PAGE技术可以检测出草鱼和青鱼肠道中碱性白蛋酶的种类、数量,并推算出它们的分子质量.草鱼肠道中有3种胰蛋白酶,1种非丝氨酸蛋白酶,它们的分子质量分别为:26.4 kDa、30.75 kDa、40.5 kDa和约105 kDa.青鱼肠道中有2种胰蛋白酶,2种胰凝乳蛋白酶,1种非丝氨酸蛋白酶,它们的分子质量分别为:27.5 kDa、30.1 kDa、40.5 kDa、42.5 kDa和78.5 kDa.

关键词：SDS-底物-PAGE、PAGE、草鱼、青鱼、碱性蛋白酶

所属期刊栏目：30

分类号：Q556.1;Q176(酶)

资助基金：湖南省教育厅资助项目02C580;江苏省科技厅科技攻关项目BE2003316

在线出版日期：2009-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：112-116