微波法提取枸杞中类胡萝卜素的工艺研究

摘要：

研究了有机溶剂微波萃取枸杞中的类胡萝卜素.单因素实验结果表明,微波萃取枸杞色素的最佳单因素依次为石油醚-丙酮体积分数ψ=1:1的混合溶剂,微波火力中火,萃取时间20 s,料液比为1:3,萃取3次.正交实验结果表明,微波萃取枸杞色素的最佳工艺条件为:用石油醚-丙酮体积分数ψ=1:1的混合溶剂浸提,料液比为1:4,在微波火力中火下萃取20 s,反复3次.在此条件下,枸杞中类胡萝卜素含量可达14.23 mg/L

关键词：枸杞、类胡萝卜素、微波萃取

所属期刊栏目：30

分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：湖南省自然科学基金项目资助08JJ6020;湘潭大学科研启动费项目06QDZ11;湘潭大学校级交叉项目06IND01

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-51,71