外婆家:如何让用户365天都疯狂排队?

摘要：

一个只有130个座位的餐厅,一天接待过1300人,翻台率是10次,这几乎是一个让同业望尘莫及的数字,甚至超过了火锅中的战斗机海底捞,海底捞的翻台率在8次左右.那么外婆家能让人心甘情愿排队的秘密又是什么?”第一把刀”人性之刀:像ZARA一样搞定年轻人首先是一种社交行为.外婆家的灯光照明比较灰暗,每一个桌子上面吊着一盏小灯,只照到你这一边.所以整个餐厅的光线感偏暗.行话说,这叫点缀光.

在线出版日期：2016-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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