新冠疫情下中小型餐饮企业经营策略研究

摘要：

2020年初的新冠疫情爆发,正常的生产生活秩序被打乱,社会经济运行受到了严重影响.《中欧商业评论》于2月5日发布的"清华、北大联合调研995家中小企业"报告显示,受疫情影响,29.58％的企业2020年营业收入下降幅度超过50％,58.05％的企业下降20％以上.从现金流来看,34％的企业只能维持1个月,33.1％的企业可以维持2个月,17.91％的企业可以维持3个月,只有9.96％的企业能维持6个月以上.而截至到本文完成,疫情在我国虽然已经基本控制住,但外部输入性风险依旧较高,疫苗上市时间不确定,对社会服务业来说,消费者信心全面恢复还有待时日.因此,疫情的影响有其长期性和不确定性,针对类似全国甚至全球突发公共卫生事件下特定行业行为模式的研究,是必要的.

关键词：新冠、疫情影响、餐饮企业、经营策略

分类号：F719.3;F272;F832.4

在线出版日期：2020-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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