酥油中β-内酰胺酶检测方法

摘要：

酥油作为藏族食品中的精华,能滋润肠胃,和脾温中,能补充人体正常代谢之需要,营养价值很高[1].对酥油中β-内酰胺酶检测方法进行介绍,为保障酥油的食品安全提供参考.

关键词：酥油、β内酰胺酶、检测方法

所属期刊栏目：29

分类号：S87(畜禽产品的综合利用)

资助基金：西藏自治区自然科学基金项目2016ZR-ZX-01

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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