10.19567/j.cnki.1008-0414.2018.08.033
生猪屠宰检疫的程序及要点
随着生活水平的不断提升,人们对食品的品质越来越重视,在要求上也有了提升.猪肉是人们饮食中必不可少的一种肉类,由于猪肉性价比较高,且肉质较好,近几年的需求量越来越大.但是猪肉制品的健康问题和质量问题也逐渐的受到了人们的关注,对生猪屠宰前和屠宰后的检疫工作至关重要.主要阐述了生猪在进行屠宰之前的检疫工作内容,以及屠宰之后的检疫工作内容,分析了生猪屠宰后对待宰仓的清理、消毒等管理工作.
生猪屠宰、检疫、程序、要点
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S851.34(动物医学(兽医学))
2018-09-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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