畜禽及其产品质量安全问题与监管措施探讨

摘要：

近年来,由于环境的污染、药物饲料添加剂等投入品的滥用,造成一些畜禽产品药物、激素、重金属残留超标,畜禽及其产品的质量与安全已成为社会关注的焦点、热点问题.为此,加强畜禽及其产品安全监管已刻不容缓.
1 引起动物产品质量不安全的主要因素
1.1 滥用抗生素和细菌耐药性的产生
抗生素能预防和治愈动物疫病,对保证畜牧业生产的发展提供依据.然而长期在饲料中为预防动物疫病或在动物疫病诊疗中大量使用抗生素,是令人担忧的问题.滥用抗菌素,一是耐药性的问题,由于抗菌素添加剂长期使用和滥用会导致细菌产生抗药性.

机标关键词：畜禽产品、动物产品质量、安全问题、动物疫病、滥用抗生素、药物饲料添加剂、细菌耐药性、滥用抗菌素、重金属残留、质量与安全、畜牧业生产、预防、热点问题、安全监管、投入品、抗药性、治愈、诊疗、污染、焦点

分类号：S851.8(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2014-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：55-56