屠宰检疫中常见猪病害及异常肉尸的鉴别与处理

摘要：

针对动物传染病的发生和流行必须具备传染源、传播途径和易感动物3个环节。在实际工作中．动物防疫工作主要采取防疫注射、加强检疫、消灭病原、疫病监测等综合防治措施来控制动物疫病的传播．其中屠宰检疫就是重要手段之一。笔者通过在定点屠宰场一年多对猪肉尸的检疫．总结了一些对常见猪病害肉尸的检疫鉴定和处理经验．现介绍如下．以供参考。

关键词：屠宰检疫、病害肉、猪肉、异常肉、鉴别、动物防疫工作、传播途径、动物传染病

分类号：S851.34(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60