浅谈肉品的污染及应对措施

摘要：

肉品质量的好坏直接影响着人民群众身体健康,同时也影响着我国肉品的国际声誉和国际竞争力.畜产品的质量安全问题已引起党中央、国务院、各级党委、政府的高度重视.影响肉品质量的因素很多,除了致病微生物和寄生虫外,各种兽用药物、农药、激素、真菌毒素、重金属、放射性物质及其他化学的污染也日益严重.现就如何应对肉品污染,提高畜产品质量安全的应对措施阐述如下:1 肉品的污染因素肉品的污染按其污染源可分为生物性污染和非生物性污染两大类.

机标关键词：肉品质量、生物性污染、畜产品、产品质量安全、致病微生物、国际竞争力、放射性物质、直接影响、真菌毒素、应对措施、污染因素、兽用药物、身体健康、人民群众、各级党委、安全问题、重金属、污染源、寄生虫、国务院

分类号：S851.2(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2011-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45